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食堂承包服务人员应遵守的管理守则 发布时间：2020-02-22 09:59　浏览次数：

      吃饭不仅是一种简单的生理行为，也是一个调整心态的好机会。为了保证用餐人员的心情，食堂承包的人员应该拿出服务业应有的态度来面对客人。今天天津食堂承包的小编为您分享一下食堂承包服务管理的要点

1、工作态度
（1）、食堂承包员工应具备优良的道德品质，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
（2）、真诚待客，微笑服务，尽职尽责。对顾客服务要做到主动、热情、耐心、周到。
（3）、注重礼仪，举止文雅。说话使用敬语，尊重客人意见，做到顾客至上，服务优先。
2、表情和眼神
（1）、微笑，是员工最基本的表情。
（2）、面对客人要表现出热情、亲切、真诚、友好、关心、关注，必要时还要有同情的表情。要做到精神振奋，情绪饱满。
（3）、和客人交谈时要全神贯注、眼望对方(不得死盯着)，适时点头称是，不得眼光呆滞无表情、目光向上(傲慢)、眼帘低垂(心不在焉、不热情)，视而不见(不礼貌)，目光虽专注而无反应(轻佻、嘲讽)。
（4）、食堂承包人员在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情。不得扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼。若客人言语过分，也不得露出不悦之色。
（5）、声调要自然、清晰、柔和、亲切、不得装腔作势，声量不要过高或过低，以免对方听不清楚。
（6）、不准讲粗话或使用蔑视、侮辱性的语言。
（7）、在工作时间，所有工作人员之间的对话必须讲普通话。
（8）、不准模仿他人的语言、语调和谈话。不准讲过分的玩笑。
（9）、说话要注意艺术，多用敬语，做到“请”字当头，“谢”字不离口。
（10）、不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
（11）、无论从客人手上接过任何物品，都要讲“谢谢”。
（12）、客人讲“谢谢”时，要答“不用谢”，不得毫无反应。
（13）、客人来时要讲“您好，欢迎光临!”；客人离开时要讲“欢迎您再次光临”。
（14）、任何时候不准讲“喂”或说“不知道”。
（15）、离开面对的客人，要说“请稍候”，回来时要说“对不起，让您久等了” ，不得一言不发就开始服务。
（16）、指第三者时不能讲他(她)，而应说“那位先生”、“那位小姐”。
3、礼节礼貌
（1）、礼节：是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，互相问候、致敬、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式。礼节是食堂承包人员懂礼貌的具体表现。
（2）、礼貌：是人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化程度。礼貌是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。一个人傲气十足、出言不雅、动作粗俗、衣冠不整就是对他人没有礼貌。有礼貌的人往往恭敬待人，热情大方，行为举止显得很有教养。
    以上是食堂承包公司为您分享的服务管理要点，其实作为服务业共通性准则也不为过。只不过作为职工在工作日少有的休息时间里，食堂承包的服务人员更是要注意自身素养，让客人吃一份满意的工作餐。
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